Tag: จัดการอาหารเหลือทิ้ง

เราจะจัดการอาหารเหลือทิ้งจากครัวอย่างไรได้บ้าง

จัดการอาหารเหลือทิ้ง

เคยสังเกตไหมเวลาที่เราทำอาหารเสร็จทีไรจะมีอาหารเหลือทิ้งทุกครั้ง ซึ่งเราเองก็คิดว่าเราคำนวณเรื่องนี้มาอย่างดีแล้วว่าวันนี้จำเมนูอะไรใช้ผัก หรือ เนื้อสัตว์มากน้อยเท่าไร แต่พอทำเสร็จทีไรก็มีอาหารเหลือทิ้งทุกครั้ง จริงอยู่ที่ของสดพวกนี้สามารถย่อยสลายได้แต่มันก็ทำให้เกิดการสิ้นเปลืองทรัพยากรได้เหมือนกัน เรามาดูกันดีกว่าว่าจะจัดการอาหารเหลือทิ้งจากครัวได้อย่างไรบ้าง เพื่อลดขยะและลดโลกร้อนที่ส่งผลเสียกับสิ่งแวดล้อมและทำให้ชีวิตของคุณแย่ลงด้วย โดยมีการประเมินว่า 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตทั่วโลกถูกทิ้งอย่างไร้ประโยชน์และแต่ละปีมีอาหารเหลือทิ้งเยอะมากราวๆ 1.3 พันล้านตันและไม่สามารถนำกลับมาได้ จึงกลายเป็นขยะและทำให้เกิดมลภาวะทางอากาศเพิ่มขึ้น ทำให้หลายหน่วยงานพยายามหาทางแก้ไขเรื่องนี้ไม่ใช่แค่ประเทศไทยนะ แต่เรื่องนี้เป็นเรื่องที่ทั่วโลกตื่นตัวกันมากเลย หากอยากช่วยลดปริมาณขยะเราต้องวางแผนการซื้อของให้ดี ซื้อเฉพาะที่จะทำก็พอ และต้องทำของที่ซื้อจากคราวก่อนให้หมดเสียก่อน แล้วค่อยซื้อของเข้าบ้านครั้งต่อไป พยายามเก็บรักษาอาหารให้เหมาะสมกับประเภทของอาหาร เพื่อรักษาให้อาหารสดใหม่ ไม่เน่าเสีย เช่น มันฝรั่ง กระเทียม และหัวหอม สามารถเก็บนอกตู้เย็นได้ หรือว่าจะเป็นขนมปังที่กินไม่หมดก็สามารถใส่ตู้เย็นได้ หรือคุณอาจเอาอาหารเที่ยงไปรับประทานเอง นอกจากจะประหยัดแล้วยังถูกปากมากกว่าด้วย ไม่เกิดปัญหาเหลือทิ้งในภายหลังนั่น และวิธีกำจัดอาหารอย่างสุดท้าย คือ นำเศษอาหารไปทำปุ๋ยหมัก ปัจจุบันมีเทคโนโลยีมากมายที่ช่วยเปลี่ยนให้เศษอาหารจากคนกลายเป็นอาหารสำหรับต้นไม้ได้ โดยคุณอาจศึกษาการทำจาก youtube หรือถามผู้รู้ทั่วๆไปก็ได้ น่าจะช่วยในเรื่องนี้ได้ดี ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในปัจจุบันทำให้มีอุปกรณ์สำหรับย่อยสลายเศษอาหารให้กลายเป็นปุ๋ยสำหรับใส่ต้นไม้ได้แม้คุณจะมีเนื้อที่ในบ้านน้อยก็ตาม ทั้งหมดนี้คือ การกำจัดเศษอาหารเหลือภายในครัวเรือนของคุณ ซึ่งคุณสามารถทำได้ง่ายๆเลย เพียงแค่คุณนั้นต้องค่อยๆฝึกทำจนเป็นนิสัย ถ้าทุกบ้านช่วยกันได้แบบนี้ ขยะในครัวเรือนก็จะลดน้อยลง และที่สำคัญเมื่อหลายๆครอบครัวช่วยกันก็จะขยายวงกว้างไปถึงระดับชุมชนและสังคมต่อไป แต่การที่จะทำแบบนี้คุณจะต้องเริ่มต้นจากตัวคุณและต้องสร้างวินัยในตนเองเสียก่อน เพื่อให้คุณนั้นสามารถจัดเก็บได้ตามความต้องการ รวมทั้งยังช่วยให้บริเวณบ้านสะอาดลดขยะได้อีกด้วย